Wellness æblemarmelade

Denne marmelade smager aldeles skønt, er billig og let at lave, nordisk (hvis man vælger danske æbler) og kalorielet

- hvad mere kan man forlange?

Du skal bruge

500 g æbler

½ dl vand

1 spsk Multisød

1 tsk kanel

evt. ½ tsk geleringspulver, f.eks. grøn Melatin



Udkern æblerne og skær dem i kvarte.

Kog dem møre i lidt vand (med skrællen på).

Bland Multisød, kanel og geleringspulver sammen i en kop.

Blend æblerne, drys 'kanelsukkeret' over

og giv marmeladen et kort opkog.

3 glas marmelade rigere, her er både til eget forbrug

og til en lille venindegave.



Tak til Bente fra wellness-opholdet for opskriften.

Tips: En hurtig dessert:

Da marmeladen kun indeholder frugt, kan man bruge

125 g af marmeladen med en lille klat DDV yoghurt.



Hurtig juleopsats med guf

På ca en halv time - alt incl. - kan du servere 'hjemmelavet juleguf''

Det kræver ikke den store beholdning - og da slet ikke af sukker og fedt ;-)

Tjek at du har:
Mandler
Multisød
Lakridspulver
DDV Knasbar
Mandariner
Evt. andre små frugter eller bær

Jeg indrømmer, at jeg allerede havde lakridsmandler -

hvilket nedsætter tilberedelsestiden med 20 minutter netto.

Men hvis ikke du allerede har lavet dem,

står opskriften længere nede på denne side.

Knasbaren skæres i skiver og forsynes med 1 drue-bær-mandarinbåd med en tandstikker.

Og frisk frugt pilles og lægges i nederste lag.

Tips: Du kan også bruge

pigeonæbler, tørret frugt, daddelkugler

i opsatsen. Pynt evt. med lidt gran.

Buffet i slankeklubben - fortsat

I alt 11 retter fik jeg fotograferet - der var også frisk frugt og kaffe....

Små muffins med bl.a. pesto og nigellafrø

Grønsagsstave med 2 slags dip

Varmrøget laksemousse

Limelaks med guacamole

Vaniljecreme med granatæble

Der er kalorieberegninger i bogen, men jeg lover, at alle gik derfra med en rigtig god fornemmelse af at have spist festmad uden at være blevet fede, trætte og tunge ;-)

KÆMPEROS TIL CAFÉ ALSION

Buffet i slankeklubben

Jeg havde fået caféen på Alsion (Sønderborg) til at lave buffet efter opskrifter fra 'Spis dig slank - buffet'.

Agurkeruller med røget hellefisk, friskost og lakserogn

Karrysild med æble og sprødt rugbrød

En skøn, skøn grønsagssuppe med spidskommen

Majsblinis med stenbiderrogn

Rosenkål med røget laks og wasabicreme

Æbledessert med crumble, anrettet i espressokopper

- og vi er slet ikke færdige,

i morgen kommer resten.

Sharon dessert

Sharonfrugten er blevet lidt for blød, så i dag skal den blive til dessert

Jeg skyller den og piller blomsten af

skærer den i stykker og hakker den sammen med 100 g ylette

og får allerede nu den sødeste, blødeste vaniljeagtige creme

overhældt med lidt mosede bær, er desserten serveringsklar

Bonusinfo

Med 75 g bær er der i alt 200 kalorier i portionen,

fordelt på 15% protein, 73 % kulhydrat og 12% fedt.

Bananpandekager

I dag har jeg fundet frem til en ny yndlingspandekage

med inspiration fra forhåndenværende ingredienser

30 g havregryn
1½ dl kogende vand
½ næsten overmoden banan
1 æg
1 lille tsk mel
lidt vaniljekorn

Hæld kogende vand over havregrynene, dæk skålen til med låg eller film

og lad 'grøden' trække i 10 minutter

tilsæt moset banan, æg, mel og vanilje og pisk let

Pas på, at panden ikke bliver for varm, når du steger pandekagerne,

for så bliver de vanskelige at vende. Der blev 7 af portionen.

Bonusinfo

Portionen indeholder 245 kalorier, fordelt på

20% protein, 52% kulhydrat og 28% fedt.

Bagte blommer med lakrids

De sidste blommer skal udnyttes optimalt

Dansk 'spätlese'

Du skal bruge

2 blommer

½ tsk marmelade

25 g DDV yoghurt

lidt multisød

½ tsk lakridspulver

Skær blommerne over og fjern stenen.
Læg stykkerne i et ovnfast fad og pensl marmeladen ovenpå.
Bag dem i en 200 grader varm ovn i ca 10 minutter.
Rør DDV yoghurt, multisød og lakridspulver sammen til en creme.

Spis lune blommer med iskold lakridscreme.

Bonusinfo
Desserten indeholdt 61 kalorier, fordelt på
13% protein, 58 % kulhydrat og 28% fedt.

Kiwi is

Er kiwierne ved at være lidt trætte? 

 - så er de helt perfekte til at bruge til en frisk frugtis

Skræl dem - og blend dem

 Frys dem i sodavandsisforme

 og vær forberedt på at dele med børnene

PS: Hvis der skulle være en træt banan-nabo, bliver isen

kun bedre, hvis du bruger halvt af hver...

Bonusinfo:

1 is indeholder 57 kalorier, 7% protein, 81% kulhydrat og 12% fedt
Hvis du bruger halvt banan, indeholder
1 kiwi/bananis 67 kalorier, 7% protein, 86% kulhydrat og 7% fedt

Frugtsalat med mangocreme

Det er på tide at få tømt frugtskålen,

Og familien deltager gerne, når først salaten er lavet ;-)



Jeg skærer udenom mangostenen, så er skiverne lette at skrælle bagefter.

Til mangocreme bruger jeg

½ mango

100 g ylette

og blender det til en ensartet creme

Så snart, resten af frugterne er skåret i stykker,

og cremen hældt over - er desserten klar til servering.

Bonusinfo:



125 g frugtsalat og 1 portion mangocreme giver
172 kalorier, fordelt på 16% protein, 71% kulhydrat og 13% fedt.