fredag den 20. januar 2012

Smoothie med kærnemælk

Syrlig og dansk


Du skal bruge


2½ dl kærnemæk
50 g hindbær
50 g solbær

blendes til ensartet og cremet.

Jeg drikker den som den er, men du kan tilsætte Multisød.

Bonusinfo:

Du får i alt 156 kalorier, fordelt på
26% protein, 53% kulhydrat, 7% fiber og 15% fedt.

tirsdag den 17. januar 2012

Bøtteret


Jeg er tilhænger af bøtter - og af altid at tilberede flere grønsager, end man har brug for.


I dag kunne jeg svitse hvidkål, gulerod, blegselleri og ærter med en god karry,
pynte med æg, oliven og cherrytomater,


- og spise frokost efter 10 minutter.
Nice at shoppe i køleskabet...


torsdag den 12. januar 2012

Sprød pak choy



Pak choy er ideel til wokretter


Den er sprød og helt neutral i smagen


Svits den med de grønsager, du har
start med løg/hvidløg/porre, derefter de grove -
og tilføj smag, som oyster sauce, soya, sød chilisauce, karrypasta
eller hvad du lige er til på dagen...


Her er pak choy sammen med hvidløg, rødløg, broccoli, rød peber,
oyster sauce og cilli.


onsdag den 11. januar 2012

Pak choy



Jeg kalder pak choy for en 'kinesisk sølvbede' - så er den placeret i hierakiet


Snitter den i 2 bunker:
spinat eller salat i den ene ende - og sprød i den anden...


Jeg vender bladene med min elskede olie-eddike-sennep dressing
tilføjer lidt oliven og rødløg, og salaten er klar.

som sagt er den lidt spinatagtig,
så jeg kunne også have dampet den sammen med
DDV yoghurt og lidt salt.



mandag den 9. januar 2012

Æblemos og hjemmelavet müsli

Ylette med æblemos og müsli er en skøn start på dagen


Ylette er mit yndlingsmælkeprodukt.
Det er cremet og ikke så surt som yoghurt naturel.


Desuden har det et pænt højt proteinindhold,
og lavt fedtindhold, så det mætter godt. 


Æblemosen er simpelthen kogte æbler + stavblender.
Müslien er der opskrift på her, under morgenmad.
Lav en stor portion af hver - og du har til mange solskinsmorgener,
eller gråvejrsmorgener for den sags skyld - det føles som sol.




søndag den 8. januar 2012

Rødspættesandwich

Sandwich efter Busser-princippet: tag hvad du har og byg et tårn


2 rødspættefileter vendes i rasp og drysses med karry
før de steges på begge sider - i lidt plantemargarine.


Imens laves en bund af snittet grønt, her:
squash, slikærter, porre og rød peberfrugt
med lidt olie-eddike-sennep dressing


Derpå 1 stegt fiskefilet, og så bygges videre:
pak choy, mere peber, porre og squash
samt saltet citron og rejer
og til sidst 'låget' af fiskefilet nr. 2.


Det er ikke sidste gang, jeg bruger fiskefilet i stedet for brød ;-)



fredag den 6. januar 2012

Kystkutter fan

Fiskepakke fra Skagenfood.  
Det bliver ikke bedre, hvis ikke man selv hiver dem op af havet.


Kassen indeholder 2 høje, flotte torskefileter -
landet i Strandby af FN 131 Charlotte P og FN 104 Carpe Diem -
4 stykker norsk laks og 16 rødspættefileter
- bl.a. landet i Hirtshals af  HG 75 Nicoline.


Èt stykke laks bliver straks til frokost sammen med den
økologiske broccoli fra grøntkassen.
Lidt olie-eddike-sennepsdressing og et par sorte oliven
giver måltidet balance.


Resten af laksen kommer på køl til i morgen
og torsk og rødspætte fryses til lidt senere på ugen.

Måtte din weekend blive fyldt med sundhed og nydelse.
Carpe Diem.




mandag den 2. januar 2012

Brug resterne

Åh, hvor er det dejligt - rene grønsager - ren motion - og begge dele helt gratis


grønsagerne er jo allerede i skuffen


og skoene købte jeg i juli



nu har de løbet 481 km, så det kan da kaldes genbrug...


men de skal få lov at løbe 481 mere, før der købes nye



Dagens genbrugsret blev en råkost med dressing af
olie, lys balsamico og sennep.
Tilbehør rugbrød med røget helt (fisk).

Tips: Kom lidt frugt imellem grønsagerne, når du laver råkost. Maven er tilfreds i længere tid ;-)




søndag den 1. januar 2012

Grønkålssuppe

Januars projekt skal være at købe så lidt som muligt
- eller sagt på en anden måde -
at få brugt alle de skønne sager, jeg har til overs fra jul og nytår.
Vi starter med grønkålssuppe..


 Bygger videre på en portion, jeg havde i fryseren. Hvis du skal
lave suppen fra bunden, kan du bruge bouillon, gulerod,
selleri, porre, kartoffel, løg og MASSER af grønkål.


Kog det mørt og giv det en omgang med stavblenderen.
I min var der også røget kød (hamburgerryg)
efter inspiration fra julemarked i Flensborg.


juleosten skal der også anvendes noget af,


og de her gojibær blev ikke brugt i julen - men pynte, det gør de


Dagens genbrugsret blev herefter
grønkålssuppe med yoghurt og gojibær - og gratineret ostebrød.
Kalorieforbruget ender helt sikkert indenfor rammerne,
men i dag springer jeg udregningen over.

Tips: Brug nogle af vintergrønsagerne til en kæmpe portion suppe.
En oprydningssuppe. Og frys gerne ned i portioner,
så du har et lækkert mellemmåltid eller hovedmåltid -
alt efter hvilket tilbehør, du vælger.