Grønkålssuppe

Januars projekt skal være at købe så lidt som muligt

- eller sagt på en anden måde -

at få brugt alle de skønne sager, jeg har til overs fra jul og nytår.

Vi starter med grønkålssuppe..

 Bygger videre på en portion, jeg havde i fryseren. Hvis du skal

lave suppen fra bunden, kan du bruge bouillon, gulerod,

selleri, porre, kartoffel, løg og MASSER af grønkål.

Kog det mørt og giv det en omgang med stavblenderen.

I min var der også røget kød (hamburgerryg)

efter inspiration fra julemarked i Flensborg.

juleosten skal der også anvendes noget af,

og de her gojibær blev ikke brugt i julen - men pynte, det gør de

Dagens genbrugsret blev herefter

grønkålssuppe med yoghurt og gojibær - og gratineret ostebrød.

Kalorieforbruget ender helt sikkert indenfor rammerne,

men i dag springer jeg udregningen over.

Tips: Brug nogle af vintergrønsagerne til en kæmpe portion suppe.

En oprydningssuppe. Og frys gerne ned i portioner,

så du har et lækkert mellemmåltid eller hovedmåltid -

alt efter hvilket tilbehør, du vælger.