Jern og fritter

Vi er endnu nogle (få), som elsker kyllingelever. Og næsten også alle andre slags lever, for den sags skyld....

Jeg starter med tilbehøret. Fritter af
75 g selleri
75 g gulerod
50 g rødbede
25 g porre i strimler
lidt olie, salt peber
1 kvist rosmarin

- kommer olie og krydderier i en plastpose, deri fritterne, puster op og ryster...
Tilsætter rosmarin og bager herligheden i ovnen 30-45 minutter.
Imens steger jeg 120 g kyllingelever på panden i lidt olie. Krydrer med salt og peber.

Frokosten er klar til servering. Den er billig, mager og rig på vitaminer og mineraler.
Kald den low carb - high protein, low calorie - eller hvad du vil. Det hele passer...

Portionen indeholder 255 kcal, heraf 41% protein, 28% kulhydrat og 31% fedt.

Hele dagsbehovet for A-B2-B3-B6-B9-B12 vitamin samt selen er dækket.
Over 80% af dagsbehovet for Phosfor, Jern og Kobber er dækket,
ligesom over 50% af B1 vit. og C vit. samt Zink er dækket.

Prisen ligger under 20 kr.