Shiitake

Shiitake svampe har været dyrket i over 1000 år i Kina

- der er kun en uge til sidste salgsdag på mine...

I dag skal de bruges som tilbehør til grydestegt vildand.

Start med at lade et fed hvidløg bide i panden i lidt olie.

Og tjek så lige at du også har

200 g shiitake svampe

1 dl bouillon (ande-)
salt, peber
et par kviste persille

Svampene ovenpå hvidløget - og lad dem safte et par minutter

Anden bobler i gryden ved siden af, så

jeg 'låner' 1 dl sky, som hældes på panden.

Lader stuvningen koge godt ind og smager til med

dagens krydderi 'saltogpeber'

En håndfuld persille ovenpå og

værs'go, der er serveret