Laksetallerken med sommersalat

Jeg fik pludselig lyst til sommersalat. Den gammeldags med agurkesalat i.
Det var da heldigvis ikke noget problem, da alle 3 ingredienser var på lager.

50 g syltet agurk
50 g DDV yoghurt
lidt dild

Hente dild i drivhuset. Skære - snitte - blande, og salaten er klar.

Dertil et laksestykke, som stille kogte i bouillon.
Så slap jeg for lakseduft i hele huset den dag.

Godt i gang med de gode fedtsyrer, fortsættes stilen med avokado og lidt oliven.

Tallerkenen kommer til at indeholde:

150 g laks
75 g tomat
½ avokado
sommersalaten
50 g spidskål
25 g peberfrugt
7 g oliven

Et dejligt mættende måltid, fuldt af yndlingsfedtsyrerne.

Bonusinfo
513 kalorier, fordelt på 29% protein, 11% kulhydrat og 57% fedt.