Grønt salt

Dagens blanding af krydderurter - citronmelisse, timian, purløg

og hvidløg konserveres med salt sådan:

Fjern stilkene, skær hvidløget i skiver

Hak krydderurterne sammen med groft salt i minihakkeren

 

Bred krydderurtesaltet ud i et tyndt lag i et fad

og lad det tørre nogle dage ovenpå fyret, eller hvor du har en varm plads.

Rør rundt et par gange undervejs.

Når det er tørt, fyldes saltet på glas med låg.

Kværn eller fingersalt,
kartoffelmad eller ratatouille -
du har nu dit eget universalsalt,
eller en hjemmelavet venindegave.